Tél:029641021202 96 41 02 12
2, rue Paul Sébillot - 22550 MATIGNON

Viandes de 1er choix

Charcuterie de Campagne

Volailles fermières

 

Toutes nos viandes sont certifiées "Origine France".

Notre charcuterie maison est fabriquée selon des recettes traditionnelles.

Boucherie Charcuterie Carfantan à Matignon (22) Valérie, Patrick, Gilles, Cyrille Valérie Gilles

Nous sommes une entreprise artisanale familiale, au service de la clientèle matignonnaise et des environs depuis trois générations.

Jour après jour, nous sélectionnons pour vous les meilleures viandes, certifiées ORIGINE FRANCE, et nous élaborons nos produits maison avec la plus grande exigence de qualité.

Afin de vous assurer un service de proximité, nous effectuons trois fois par semaine des tournées :

- à Saint Cast, le jeudi

- à Pléboulle, le vendredi

- à Plurien, le samedi.

Nous pouvons également livrer vos commandes à domicile (dans un rayon de 5 km).

 

Viandes

  • Boeuf : Charolais, Blonde d'Aquitaine
  • Porc - Veau - Agneau
  • Volailles fermières

Tende de tranche en rosbif

Noix de veau pâtissière

Triperie

  • Veau :
    Rognons - Ris - Tête - Langue - Foie
  • Langue de boeuf
  • Cervelle
  • Tripes

Langue de boeuf

Charcuterie maison

  • Pâtés traditionnels : campagne, viande, foie, couenne, lapin
  • Saucisse fraîche
  • Saucisse fumée au feu de bois
  • Chipolatas - Merguez
  • Foie gras en période de Fêtes

Pâtés traditionnels, faits maison

Saucisse fumée au feu de bois, faite maison

Foie gras, fait maison

Galette-Saucisse

  • Galette cuite au saindoux,
    saucisse fraîche
    en vente le mercredi (jour de marché), l'hiver à la boutique et l'été sous les halles.

Plats cuisinés maison

  • Bourguignon - Blanquette - Langue de boeuf sauce madère
    en vente le jeudi
  • Bouchées à la reine aux ris de veau
  • Paupiettes de veau (prêtes à cuire)

Bouchées à la reine, aux ris de veau, préparées maison

Paupiettes de veau, préparées maison

Préparations

  • Buffet froid : Rosbif, rôti de porc, jambon, saucisson, andouille
  • Salades : taboulé, piémontaise, alaska, carottes, betteraves, céleri rémoulade

Variété de salades

 

Parcours de saveurs...

Côte de boeuf - Gigot d'agneau - Côtes de veau premières - Magret de canard - Faux-filet

Côte de boeuf Tranche de Gigot d'agneau Côtes de veau premières Magret de canard Faux-filet de boeuf

Poulet fermier - Rôti de filet de porc - Côtes d'agneau premières et filet - Rumsteck - Boudins aux truffes

Poulet fermier et lapin Rôti dans le filet de porc Côtes premières et côtes filet d'agneau Rumsteck de boeuf Boudins blancs aux truffes

Nous sommes situés au 2 rue Paul Sébillot, dans le centre-bourg de Matignon.

Visite du Prince Albert II de Monaco, le 5 juillet 2012, à Matignon Localisation

Matignon est une commune des Côtes d'Armor (22) en région Bretagne, à quelques kilomètres du Cap Fréhel et de la grande plage de Saint Cast.
Son marché hebdomadaire, chaque mercredi de l'année, connaît en période estivale une fréquentation qui en fait l'un des plus réputés de la Côte d'Emeraude, à l'instar de celui de Dinard.

Des liens historiques unissent Matignon et les Grimaldi, Princes de Monaco. C'est au titre de Sire de Matignon que le Prince Albert II a effectué une visite, sur cette terre de ces ancêtres, en juillet 2012. L'Hôtel de Matignon, résidence du Premier Ministre, fut une possession des Sires de Matignon.

 
Festival de Théâtre pour Rire Les Halles jouxtant la Maison des Associations

Paul Sébillot naît en 1843 à Matignon, dans une famille de notables (notaires, médecins). Il deviendra peintre, poète, folkloriste et créera la Société des Traditions Populaires.
Un tableau peint par Paul Sébillot représente les vieilles halles de Matignon, photographiées ici dans leur configuration actuelle.

Chaque année, à la mi-novembre, a lieu le Festival de Théâtre pour Rire. Trois jours de spectacles réunissant nouveaux talents et humoristes confirmés.

 

Pour plus d'informations, consultez : Les Amis du Passé en Pays de Matignon, L'Office de Tourisme, Le Festival de Théâtre pour Rire.

Viande Bovine Française Label Rouge Viande de Porc Française